Dagje Ingelmunster wordt dagje Brugge

Ik lig in bed nog wat te lezen in mijn nieuwe boek en het gaat over het Kasteelbier. Het Kasteelbier komt uit de Brouwerij Van Honsebrouck. De brouwerij is gelegen bij het kasteel van Honsebrouck in Ingelmunster (een eindje richting Kortrijk). Ik lees dat de kasteelkelders (waar je het bier kunt proeven) en de kasteeltuinen zowat het hele jaar open zijn, ook op zondagmiddag. Met die gedachte ging ik slapen. Een goed idee om de vrije zondagmiddag te besteden. Ik val in slaap met een mooie droom….

De volgende dag vertel ik het idee aan Ilse. Zij heeft ook wel zin in een uitstapje, dus ik vertel van het Kasteelbier en mijn plan. De teleurstelling is groot nadat ik nog even had geGoogelt en blijkt dat wegens verbouwing de kasteelkelder gesloten is wegens verbouwing tot september 2012. Goed dat we niet al aan het rijden waren, Kortrijk is toch niet bij de deur.

We wilden toch een middagje weg, dus ik ben nog wat verder aan het Googlelen en we besluiten naar Brugge te gaan. In Brugge zit een brouwerij waar ze verschillende bieren brouwen met de naam Brugse Zot (een blonde en een dubbele). Ook brouwen ze een tripel en zelfs een quadrupel onder de naam Straffe Hendrik. 

Op zoek naar de brouwerij (Walplein 26) zien we het mooie Brugge. Wat een mooie stad blijft het toch. We zijn al verschillende keren in Brugge geweest, maar het pittoreske en de historie druipt er gewoon van af.

We komen uiteindelijk op een plein terecht en zoals goede Belgische traditie betaamt, zijn opeens de bordjes verdwenen. Wat nu... Nog even op de stadsplattegrond kijken en wat blijkt, we staan er pal voor.

Een rondleiding start, ook op de zondagmiddag, ieder uur in 3 talen en duurt ongeveer 3 kwartier. Redelijk commercieel dus. Het kost 6,50 p.p. met een degustatie na afloop (een Brugse Zot van ’t vat of een andere consumptie naar keuze). Kinderen gaan mee voor half geld. We kunnen nog zjust mee met de lichting van 15.00 uur.

Eigenlijk wordt er in deze brouwerij niets meer gebrouwen, dit gebeurt in een moderne brouwerij iets buiten Brugge. In deze brouwerij is vroeger eigenlijk nooit Brugse Zot gebrouwen, maar gewoon pils bier van Henry Maes (niet te verwarren met het Maes bier wat vandaag de dag op de markt is). Toch was het een erg interessante rondleiding en alles werd duidelijk uitgelegd.

Het hoogtepunt was toch wel de droogzolder (voor het laten rijpen/drogen van de diverse gerstsoorten voor het mout) en uiteindelijk de finale uitleg boven op het dak buiten, met een prachtig uitzicht over heel Brugge.

Na de degustatie hebben we de brasserie verlaten,  want ik had op internet ook al gezien dat er een bierwinkeltje was in Brugge met de naam “The Bottle Shop”.  In dit winkeltje in de Wollestraat hebben ze meer dan 500 bieren die je los per flesje kunt kopen.  In de brasserie had ik trouwens bij het afrekenen snel nog een 75cl fles (met kurk) Brugse Zot gekocht en ook een 75cl Straffe Hendrik tripel. (voor de quadrupel moet ik dus nog eens terug ;-)

De volgende biertjes heb ik gekocht voor thuis in de kelder (die gaan niet de kans krijgen om slecht te worden vrees ik ….):

ü  Delirium (tripel) , had ik over gelezen in mijn boek

ü  Brugge tripel (onweerstaanbaar lekker)

ü  Brugs Witbier (had Ilse zin in)

ü  Gruut (blond)  (bier zonder hop uit de Gentse Stadsbrouwerij. De Gentse Stadsbrouwerij is de enige brouwerij in België die nog bier maakt zoals in de middeleeuwen, dus zonder hop, maar met een kruidenmengsel. Vanaf het moment dat het Duitse Reinheitsgebot zijn intrede deed in Nederland en België, heeft eigenlijk elk bier hop als ingrediënt)

ü  Gruut (wit)   (zelfde brouwerij, maar dan witbier)

ü  St. Bernardus (tripel) (brouwerij vlakbij de beroemde Westvleteren)

ü  Karmeliet (tripel uit de Bosteels brouwerij waar ook de Kwak wordt gebrouwen, later meer hierover)

ü  Kasteelbier (75cl) Cuvée (om een beetje de teleurstelling te compenseren dat we daar die dag niet naar toe konden)

 

Het dagje Ingelmunster houden we dus nog tegoed zodra de verbouwing daar gereed is.