De termen Lambic of Geuze worden vaak samen gebruikt. Toch zit er wel een verschil in.
Lambic is een bier van spontane gisting. Door Lambic van verschillende leeftijden te mengen (steken) ontstaat de Geuze. Eigenlijk mag het pas Geuze heten als na enige maanden rijping het bier begint te schuimen.
Op de website van Cantillon staat het vrij goed uitgelegd.
Bij deze de link: http://www.cantillon.be/br/2_101
Kijk ook even naar het stukje over Krieke geuze: http://www.cantillon.be/br/2_102
Veel leesplezier.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Dank voor uw reactie.