Benediktiner Weissbier

Tijdens onze vakantie in Luxemburg kwam ik dit bier tegen. Het is een hefe-weizen, een wit tarwebier.
Brouwerij: Benediktiner Weissbräu GmbH
Het Duitse woord "Weizen" heeft eigenlijk een dubbele betekenis (fonetisch). Enerzijds betekent het gewoon wit, witbier dus, en anderzijds betekent het tarwe, tarwebier dus.

Er zijn heel veel verschillende merken hefe-weizen, maar deze hoort tot de betere.

Beerpassion 14e editie - Liefmans Goudenband

Deze sprong er echt uit. Zurig, maar wel vol van smaak, ook wat zoets.
Het wordt gemaakt in open kuipen met bier van gemengde gisting, waarna het 4 tot 12 maanden verder mag rijpen in de kelders. Rijp bier wordt versneden met jong bier om de gisting opnieuw op gang te brengen. Magnifique lekker!!

http://www.liefmans.be/nl/master-blends

Beerpassion 14e editie Antwerpen - de Relikwieën

Bij deze alvast de relikwieën van onze uitstap naar de Beerpassion 29 juni 2013 Antwerpen

Verboden vrucht

Van brouwerij de Kluis, ja, inderdaad waar ook de Hoegaarden wordt gebrouwen, is deze Verboden Vrucht. Met een alcoholpercentage van 8,8% niet te onderschatten. Mooi roodbruin bier met stevige schuimkraag. Slechts een kleine zoetheid erin, maar dat is voldoende. Dit geeft net wat accent aan de volle smaak.

Erdinger alcoholfrei

Eerste alcoholvrije bier van deze blog. Goed koud drinken dan gaat het nog wel. Te zoet en te weeïg.

Steenbrugge tripel

Deze tripel is zacht van smaak. Minder scherp dan bijvoorbeeld de Westmalle tripel. Ik hou wel van een scherp randje, maar desondanks zeer lekker.
Lange tijd is het bier in Brugge gebrouwen door diverse brouwerijen. Steenbrugge tripel is tegenwoordig een product van Palm en wordt in Steenhuffel gebrouwen. Dit patersbier heeft een alcoholpercentage van 8,5%.

La Trappe Blond

Een andere trappist is de La Trappe blond. Persoonlijk ben ik niet zo La Trappe achtig, maar het is geen verkeerd bier. Leffe Blond blijft beter. Toch moeten we ook onze enige Nederlandse trappist in ere houden en er af en toe een drinken (voor een goed doel, toch?)

Rochefort 6 (trappist)

De Rochefort 6 is een totaal ander bier dan bijvoorbeeld de 8 en de 10. Minder alcohol, maar ook een totaal ander smaakpallet. De caramel van de geroosterde granen proef je zeker terug, maar minder zoet als de 10. Ook de Rochefort 6 is een donker bier.

Dit paterken mag met recht een trappist worden genoemd en is zeker een aanrader.

Petrus blond

Eerder heb ik al een bericht gestuurd over de Petrus gouden tripel. Nu ook de blonde gedronken. De Petrus komt van de Bavik brouwerij en is een blond bier van 6,6%. De vergelijking met Leffe Blond dan maar weer. Petrus is wat frisser, minder zoet, maar ook niet bitter. Minder romig dan Leffe Blond. Goed te drinken, maar niet echt uitgesproken van smaak. Een blond bier waar er al zo veel van zijn.

Malheur 12

Magnifique bier. 12 graden is net zoveel als Bush en dat wordt geacht het sterkste bier in België te zijn. Zeer smaakvol donker bier, wat zoetig, maar niet zo zoet als kasteelbier donker bijvoorbeeld. Mooie structuur, glad in de mond. Een feest voor de smaakpappilen.

Hapkin

Van de Alken-Maes brouwerij is deze Hapkin.
Hapkin was oorspronkelijk een product van brouwerij Louwaege in het West-Vlaamse Kortemark. De naam Hapkin is ontleend aan graaf Boudewijn VII van Vlaanderen (1093-1119), bijgenaamd "Hapkin" of "met de bijl".
Brouwerij Louwaege werd in 2002 door Alken-Maes overgenomen en kort daarop gesloten. Hapkin wordt sindsdien, onder sterk gewijzigde receptuur, bij brasserie Union in Jumet gebrouwen. Alken-Maes suggereert in zijn promotiemateriaal overigens dat het bier nog steeds in Kortemark wordt gebrouwen.

Qua smaak heeft het meer pilstoetsen (moutiger) dan bijvoorbeeld Leffe Blond. Leffe Blond is wat romiger van structuur. Hapkin is wat bitterder, lekker fris. Niet verkeerd, maar niet goed genoeg om er een bak van in huis te halen.

Leffe 9 graden

In TOP40 termen: snelste nieuwe binnenkomer  Leffe 9 graden.
Vol van smaak. Ietwat zoete tinten, kruidige, pittige afdronk die je bijna zou verwarren met bittere afdronk. Heel uitgebalanceerd, maar gevaarlijk veel alcohol. 9 graden dus. Mooie schuimkraag, goeie textuur. Genieten dus.

Broeder Jacob bruin

Bruin / donker bier uit de Broeder Jacob brouwerij.
7,5% alcohol.
Ik proef iets vreemds. In eerste instantie (geur, eerste dronk) suiker, caramel. Nog een slokje: toch niet zoet, wel caramel, maar ook iets bitters wat ik niet thuis kan brengen. Zal waarschijnlijk te maken hebben met de hopsoort, maar misschien ook met de moutsoort (wat meer pilsachtige mout). Zou met niets verbazen als er hopsoorten worden gebruikt die normaliter meer in blonde bieren worden gebruikt.

Dit doet me eraan denken dat er eigenlijk oneindig veel combinaties te bedenken zijn tussen de vele hopsoorten, vele moutsoorten ,vele gistsoorten, vele brouwprocesmogelijkheden (bijv. qua temperatuur) en vele soorten water. Het beste bier moet dus nog uitgevonden worden, hoewel waarschijnlijk de omstandigheden (sfeer, gezelschap, etc.) veel meer van invloed zijn op de uiteindelijke "smaak". Smaak en gevoel gaan immers nauw samen. Vandaar ook dat aandacht voor het etiket/authenticiteit/PR/etc. niet onbelangrijk is.

Tongerlo Blond

Van de Haacht brouwerij komt ook deze Tongerlo Blond. Dezelfde brouwerij maakt ook trouwens de Keizer Karel.

Niet te vergelijken met de Prior. Deze blonde is qua smaak vergelijkbaar met vele blonde bieren en springt er niet echt uit. Niet verkeerd, maar ook niet supergoed. Leffe Blond is beter (persoonlijke mening).

Met 6% alcohol is deze vrij licht te noemen, zelfs voor een blond bier. Enkele honingtoetsen kan ik met veel moeite wel thuisbrengen, maar dat is ook al.

Tongerlo Prior

Dit zijn de betere tripels! Goede volle smaak, niet te bitter, veel smaaknuances, licht zoet. Goeie structuur. Officieel met klein glaasje erbij om eventueel het onderste uit de fles (de gist) apart te degusteren (hoeft niet). Sjieke fles, gelukkig ook een sjieke smaak, anders zou het een "tang op een vèrken zijn".

9% alcohol, dus niet te onderschatten. Anderzijds is dit vrij normaal voor een tripel. Nagisting op de fles.

In 2011 kreeg dit bier niet voor niets het predikaat "beste blonde abdij en trappistenbier ter wereld" op de World Beer Awards.

Tongerlo is een erkend Belgisch Abdijbier sinds 1999 en wordt gebrouwen door de Haacht brouwerij in overeenkomst met de abdij van Tongerlo.

St. Feuillien - Saison

De St. Feuillien is een abdijbier. Eerder op deze blog heb je kunnen lezen over de blonde en de triple van St. Feuillien. Zoals de naam zegt is het een seizoenbier dat niet permanent wordt gebrouwen.

Het bier heeft diverse zilveren en bronzen medailles gewonnen in de USA en Australië in de categorie Pale&Amber seizoensbieren.

Het bier kent een alcoholpercentage van 6,5%.

Het heeft een vrij droge en bittere afdronk, maar ook veel smaaknuances. Niet mijn persoonlijke voorkeur, maar je proeft wel de kwaliteit. De seizoen wordt gemaakt in 75cl flessen met nagisting op de fles.

La Trappe dubbel

Van de enige nederlandse trappistenbrouwer is de dubbel heel goed te drinken. Ietwat bitterder dan Leffe bruin, maar vol van smaak. Je proeft duidelijk de caramelsmaak, zonder zoet te worden. Drink hem niet te koud want dan proef je maar de helft. 8 tot 12 graden is goed.

Bovengistend bier, van 7%. Door de nagisting op de fles is deze lekker zacht om te drinken.
Een echt La Trappe glas heb ik trouwens nog niet in mijn collectie, dus als je er van af moet.....

Van wikipedia:

Bovengisting is een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier. De gebruikte gistsoort is Saccharomyces cerevisiae. Bovengisting vindt plaats bij een temperatuur van 15-25 °C, al naargelang de biersoort. De gist blijft bovenop het wort drijven, vandaar de term hoge gisting, die ook vaak wordt gebruikt.

Bovengist drijvend op het wort

Bovengisting is een moeilijk controleerbaar proces, omdat de kans op ongewenste bacteriën groot is vanwege de hoge temperatuur. Het eindresultaat kan daardoor sterk variëren. Na de eerste gisting wordt het bier geproefd, en soms nog een extra keer gegist. Dat kan gebeuren in de kuip, maar ook op fles. In dat geval wordt het eerste bier gebotteld met extra suiker en gist.
Bovengegist bier wordt vaak in minder grote partijen op de markt gebracht.

Grolsch kanon

11,5% !!!
Vergelijkbaar qua alcoholpercentage met bijvoorbeeld Rochefort 10 en Kasteelbier dubbel.
Een vrij zoete afdronk, door toegevoegde suikers. Hoe anders kun je zo'n hoog alcoholpercentage krijgen. Mooie structuur qua schuim. Ietwat bitter. Ik kan er dus weinig slechte dingen over zeggen (behalve het feit dat je er niet veel van kunt drinken want dan ben je zo zat als ....)

bierindex

Met dit soort indexen kan ik wel stoppen met mijn blog.
Ga ik niet doen natuurlijk, want er valt nog genoeg te proeven.

http://www.bierebel.com/biere.php?sort=all

Ciney bruin

Leffe Kerstbier

Chouffe Bok

Uit de Achouffe brouwerij komt dit bokbier dat speciaal voor de Nederlandse markt wordt gebrouwen. Bokbier is een typisch nederlands bier en wordt in België nauwelijks gedronken. Het is ietwat aan de bittere kant, maar dat kan per seizoen verschillen.

http://www.achouffe.be/nl/nos-bieres/nos-produits/fiche.php?p=8 

Heineken Oud Bruin

Iedereen kent natuurlijk Heineken Oud Bruin en de kans is groot dat moeders dit bier al eens gedronken hebben. Vroeger kreeg je namelijk na een bevalling in het ziekenhuis een Oud Bruin aangeboden (goed om aan te sterken werd gezegd). Door het lage alcoholpercentage wordt je ook niet direct aangeschoten.

Waar ik het voornamelijk voor gebruik is om stoverij van te maken. Omdat het redelijk zoet is, krijgt de stoverij een lekkere smaak en een mooie kleur. Natuurlijk moet er altijd een slokje geproefd worden voordat je het gebruikt in een gerecht, vandaar deze vermelding op de blog.

Zwarte Ruiter Smokkelaer

Dit donkere bier uit de 75cl fles is afkomstig uit de Halve Maan brouwerij te Hulst. Het heeft een alcoholpercentage van 6,5%. Er zit een aangename caramelsmaak aan het bier. Verder raad ik aan het koel te drinken, omdat er ook wat bittere toetsen in zitten.

Het etiket geeft aan: Zeeuwsch-Vlaams bier.

Op de website van de Halve Maan is weinig terug te vinden over de ontstaansgeschiedenis van dit bier: http://www.halvemaan.com

Duvel Tripel Hop

De Tripel Hop versie van Duvel is een Duvel die gebrouwen is met 3 verschillende soorten hop. Vandaar de naam Tripel Hop. Deze Tripel Hop heeft dezelfde structuur en schuimkraag als de gewone Duvel. Het grote verschil is de bijna penetrante citrussmaak die direct wordt geroken en geproefd. Koel drinken dus, anders komen er ook erg bittere toetsen naar boven die ik persoonlijk niet zo aangenaam vind. Een ander verschil is het alcoholpercentage dat met 9,5% een procentpunt hoger ligt dan de 8,5% van de normale Duvel.

Om de zoveel tijd komt Duvel met een andere Tripel Hop variant. Iedere keer worden er andere hopsoorten gebruikt. De versie die ik dronk was de versie waarbij de hopsoort Citra erg aanwezig was. Bij het brouwen wordt gebruik gemaakt van de "dry hopping" techniek, waarbij na de hoofdgisting nog eens hop wordt toegevoegd aan het brouwproces. De normale Duvel bevat trouwens maar 2 hopsoorten.